長久以來，餐飲行業(yè)一直面臨著招工難題。然而，記者連日來走訪調(diào)查煙臺多條美食街卻發(fā)現(xiàn)，煙臺餐飲行業(yè)的招工難題得到了很大緩解。長久“老大難”的困境下，積極應對的的煙臺餐飲行業(yè)趟出了“新路子”——各餐飲企業(yè)紛紛通過改變經(jīng)營模式、降低招聘要求、利用電子點餐等手段，破解招工難題。

提高工資待遇:

不少餐飲企業(yè)提薪10%招人又留人

記者在多條美食街了解到，現(xiàn)在大多數(shù)餐飲服務崗位的工資都在3000－5000元左右，還有著豐厚的福利待遇。

萬達金街一家烤肉店的有關負責人馬經(jīng)理告訴記者，他們店為了能招到更多的人，不僅提高了服務員的薪資水平，在其要求上也放寬了限制，相比較之前，成效顯著。

“之前我也抵觸服務員的工作，主要是覺得工資少，工作說起來不夠體面。”已經(jīng)工作了一個多月的服務員馬文雙說，現(xiàn)在服務員的工資普遍高了不少，而且也有比較好的福利待遇，心里面平衡了不少，這段時間干下來也沒有想象中那么累，她感覺還是能夠接受的。

不少餐飲企業(yè)人事部門的負責人表示，為了能招到人，留住人，他們給出各崗位的工資比去年都提高了至少10%。不僅如此，他們也會提高員工們的待遇水平，通過晉升、組織集體旅游、團建等形式來增加感情，通過情感投資的方式來提高他們對工作的忠誠度。

“我們會時刻注意同行業(yè)市場的薪資水平變化，實時的去調(diào)整員工們的工資，節(jié)假日加班也會給值班的員工兩倍三倍，甚至更多的工資，讓員工們更能接受自己的工作，留住更多的人。”上市里一家連鎖火鍋店的老板告訴記者，他們店會定期聚餐，把員工們之間的關系維護好，大家彼此之間都有了感情，也就不舍得離開這個集體了。現(xiàn)在他們店里的員工基本都穩(wěn)定了下來，不管是在工作還是生活上，大家關系都很好，用工難的現(xiàn)象一般不會發(fā)生。

“我現(xiàn)在很喜歡我的工作，剛開始自己其實也抵觸，畢竟當服務員給人的感覺低人一等，說出去自己也覺得丟人，但工作久了也很享受這份工作，老板待我們不錯，同事們的關系也都很好，在我看來還是不錯的。”服務員趙莉莉認為，三百六十行，行行出狀元，只要用心把工作做好，在哪里工作都能收獲成就感。

放寬年齡限制：

服務員不再偏愛“小姑娘”

在多家餐飲店門口的招聘啟事上，記者注意到很多餐飲服務類崗位放寬了求職者在年齡上的限制，有效地破解了招工難題。相比較以往餐飲服務崗位更青睞于年輕的“小姑娘”，現(xiàn)如今不少服務類崗位都表示歡迎四五十歲左右的中年婦女前來應聘就職。

“我之前是在工廠上班，環(huán)境和工資都不高，我其實挺想去飯店當服務員的，但一直害怕餐廳的老板不愿意要我們這樣的中年婦女，而且也害怕我的年齡太大被限制，一直沒敢嘗試。”今年48歲的高女士告訴記者，她看到很多餐飲服務的崗位都放寬了年齡的限制，還是挺開心的，對她來說這也是一個換工作的好機會。