在劉德良看來，網(wǎng)絡(luò)本身存在開放性的特點(diǎn)，外賣平臺(tái)具有聚合性的特點(diǎn)，而網(wǎng)絡(luò)餐飲店又具有分散性的特點(diǎn)，因此，讓執(zhí)法機(jī)關(guān)完全監(jiān)管有一定的難度。

“整治網(wǎng)絡(luò)餐飲亂象，應(yīng)從兩方面出發(fā)，一方面要加強(qiáng)對(duì)接入平臺(tái)的餐飲店相關(guān)資質(zhì)證件審查，不能在發(fā)現(xiàn)問題后才處理，平臺(tái)應(yīng)嚴(yán)格履行審核的義務(wù)；另一方面要建立平臺(tái)以及網(wǎng)絡(luò)餐飲店的投訴獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)機(jī)制。一旦發(fā)現(xiàn)舉報(bào)屬實(shí)，要把違法商家或平臺(tái)列入黑名單，不得再進(jìn)行餐飲經(jīng)營(yíng)或服務(wù)。”劉德良說。

北京市匯佳律師事務(wù)所律師邱寶昌則建議，必須加強(qiáng)以網(wǎng)管網(wǎng)，通過技術(shù)手段管理好網(wǎng)絡(luò)，在網(wǎng)絡(luò)餐飲店入網(wǎng)登記時(shí)，平臺(tái)一定要負(fù)起責(zé)任，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品的安全衛(wèi)生問題、外賣員的健康問題、餐飲企業(yè)的食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)問題都要按照規(guī)定進(jìn)行登記。

“在平臺(tái)上要登記餐飲店的照片，平臺(tái)必須審查真實(shí)性，嚴(yán)禁借照，同時(shí)平臺(tái)還要嚴(yán)格審查餐飲店的生產(chǎn)銷售情況以及資質(zhì)情況，嚴(yán)防借助他人生產(chǎn)銷售。對(duì)這些問題必須加大監(jiān)管，可考慮在入網(wǎng)餐廳安裝攝像頭，構(gòu)建視頻畫面24小時(shí)可追溯機(jī)制，從而通過這種技術(shù)手段加強(qiáng)管理，確保人們舌尖上的安全。”邱寶昌說。