現(xiàn)如今，餐飲店滿街而立，種類繁多，除了普通的中餐西餐，韓料、日式居酒屋等分類，還多了一些以菜品、環(huán)境、科技服務(wù)為噱頭的網(wǎng)紅餐廳，隨著經(jīng)濟(jì)水平的上升，人們對(duì)就餐的要求，從吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤茫�這樣也導(dǎo)致了餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，商家們開始尋求差異化經(jīng)營(yíng)策略。

網(wǎng)紅餐廳爆紅秘訣真的如其所言，只是專注于產(chǎn)品嗎？不，不僅如此。

店名一定要特別

看看那些從百年老店變成的網(wǎng)紅餐廳的成功案例，它們的店名都特別講究，名字不但結(jié)合自身產(chǎn)品，還很有文藝范，滿足當(dāng)代文藝小清新一代的需求與喜愛(ài)；有的與元素相結(jié)合，還很唯美，可見，名字一定要有創(chuàng)意，像喜茶、答案茶、叫了只雞、鮑師傅、太二等等，創(chuàng)意之下的一個(gè)至關(guān)重要的點(diǎn)就是有特點(diǎn)，就是好記，順口，只有這樣你的名字才能廣泛傳播，更容易讓大家想到提起，更容易讓大家記住。但是要記住不能惡俗，像叫了只雞雖然品牌和菜單的文案營(yíng)銷效果很棒，但終究是惡俗營(yíng)銷，不轉(zhuǎn)型便難以長(zhǎng)久地被受眾接納。

裝修力求要特色

好的裝修風(fēng)格能迅速?gòu)囊曈X(jué)上引起消費(fèi)者的關(guān)注，特別是現(xiàn)在這個(gè)流行朋友圈分享生活的時(shí)代，獨(dú)特的風(fēng)格即使沒(méi)有立刻轉(zhuǎn)化為消費(fèi)，但消費(fèi)者拍照后也能有助于傳播，凸顯店鋪的特色。裝修上不僅要有獨(dú)特的風(fēng)格，而且裝飾的時(shí)候不能選哪種滿大街都有的元素，那就變得平平無(wú)奇，一定要在風(fēng)格特色化的基礎(chǔ)上，選擇正確的元素進(jìn)行店鋪打造，這樣只要從遠(yuǎn)處看上一眼就會(huì)讓你脫穎而出并吸引消費(fèi)者。

當(dāng)然科技設(shè)備也要配置上，提高運(yùn)作效率的同時(shí)，能夠讓消費(fèi)者體驗(yàn)到與傳統(tǒng)餐飲店不一樣的服務(wù)，例如使用AI機(jī)器人上菜，使用智慧電子餐牌，還有海報(bào)機(jī)為鋪面吸引更多消費(fèi)者前來(lái)。

選址務(wù)必看人流

選址是餐飲店鋪設(shè)的重要項(xiàng)目，最好是選擇在人流大的地方，人來(lái)人往的地方，肯定會(huì)比清清冷冷的地方要帶來(lái)更多的生意，消費(fèi)者走得累了，需要休息，就容易產(chǎn)生消費(fèi)。這些地方很多，例如步行街，購(gòu)物商場(chǎng)，商業(yè)中心，食街等，只有人流量上來(lái)了，你的裝修與店名才能發(fā)揮作用，才能傳播廣泛。還有一個(gè)重要的元素，正是現(xiàn)在喜茶和一點(diǎn)點(diǎn)慣用的手法——制造排隊(duì)。只有在人流量大的地方才能更好地有效地促成排隊(duì)。

產(chǎn)品必須是核心

產(chǎn)品除了口味好之外，還有精心策劃產(chǎn)品的創(chuàng)意，在制作方法上、包裝上，都要展現(xiàn)它具備專有的標(biāo)簽更容易讓顧客記住。例如巴奴就抓住了自己的毛肚和菌湯兩款核心產(chǎn)品，在其中大做文章。在用餐前，服務(wù)員還會(huì)教顧客如何“正確涮毛肚”。“宜涮紅湯，蘸香油蒜泥，七上八下15秒”。這些對(duì)產(chǎn)品的精心打造都讓產(chǎn)品“C位出道”！網(wǎng)紅餐廳要想長(zhǎng)久一定要做好產(chǎn)品，同時(shí)也要做好餐飲的內(nèi)功，要不然你也只會(huì)是曇花一現(xiàn)。