全國餐飲業(yè)2018年?duì)I業(yè)額突破4萬億，國家精準(zhǔn)扶貧已經(jīng)進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期。3月26日，以“共同成長，讓我們攜手共創(chuàng)美好生活”為主題的首屆全國餐飲業(yè)慈善公益大會在四川洪雅召開。中國烹飪協(xié)會副會長喬杰在致辭中表示，餐飲業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，營業(yè)額高速增長，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、就業(yè)、拉動內(nèi)需、帶動其他相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展方面都起到積極作用。此外，當(dāng)天麻子公司董事長趙躍軍在洪雅縣黃里村綠色藤椒基地內(nèi)栽植下“希望”藤椒之樹，寓示黃里村綠色藤椒基地建設(shè)正式啟動。

據(jù)了解，中國烹飪協(xié)會與中國友好和平發(fā)展基金會、四川幺麻子食品有限公司在四川省洪雅縣舉辦首屆餐飲業(yè)慈善公益大會，共同探討行業(yè)公益、平衡發(fā)展之路，分享交流個(gè)人成長、企業(yè)發(fā)展、幫扶他人、回饋社會等一系列公益慈善新模式。

喬杰在會上表示，餐飲人長期以來，以勤為本，默默奉獻(xiàn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，行業(yè)內(nèi)許多領(lǐng)先企業(yè)都紛紛設(shè)立以公益慈善為導(dǎo)向的慈善基金，以捐資助學(xué)、幫扶病患、賑災(zāi)救助、開展培訓(xùn)等多種形式和渠道開展公益慈善活動。

據(jù)悉，中國烹飪協(xié)會與中國友好和平發(fā)展基金會與2017年5月共同發(fā)起設(shè)立的“中國餐飲人才發(fā)展基金”，旨在提升餐飲服務(wù)質(zhì)量、解決全行業(yè)專業(yè)人才匱乏為使命、以公益事業(yè)促進(jìn)餐飲業(yè)健康持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，廣泛攜手聯(lián)合業(yè)內(nèi)外慈善機(jī)構(gòu)及愛心人士，共同為行業(yè)人才發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

近兩年來，在關(guān)愛社會，特別是中小學(xué)生群體的食品安全與營養(yǎng)方面，開展了相關(guān)視頻教材的編制工作，貧困地區(qū)學(xué)校食堂的“愛心廚房”項(xiàng)目，把食品安全與營養(yǎng)的教育，真正結(jié)合到孩子們的成長過程中。喬杰呼吁全體會員企業(yè)，關(guān)愛下一代的健康成長，從小事做起，從孩子們的午餐做起，關(guān)心兒童，就是關(guān)心未來。

當(dāng)日，幺麻子公司與余坪鎮(zhèn)簽訂了《余坪鎮(zhèn)藤椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，與藤椒種植戶代表簽訂《藤椒保護(hù)價(jià)收購協(xié)議》,并向黃里村捐贈10萬元藤椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。

據(jù)了解，洪雅縣是全國生態(tài)縣，生態(tài)資源稟賦，得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢更催生大批綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，縣內(nèi)余坪鎮(zhèn)是最大的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，更是藤椒產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)，長久以來余坪鎮(zhèn)一直堅(jiān)持綠色發(fā)展，大力實(shí)施縣委“一樹椒”工程，助推全鎮(zhèn)藤椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展綠色可持續(xù)發(fā)展，謀求產(chǎn)業(yè)興旺、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。2019年以來，洪雅縣大力實(shí)施“一樹椒、一杯茶、一籃菜”的“三個(gè)一”工程，藤椒產(chǎn)業(yè)作為群眾致富增收的重要渠道。

喬杰認(rèn)為，本次大會及系列公益活動，體現(xiàn)了中國烹飪協(xié)會在促進(jìn)餐飲行業(yè)東西部區(qū)域平衡發(fā)展方面的積極探索。涼山“大廚帶小廚”活動，是精準(zhǔn)扶貧在餐飲業(yè)的新模式，中國烹?yún)f(xié)將利用自身信息平臺，匯聚全國行業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍最美廚師，與發(fā)展中的涼山彝族自治州餐飲同仁們進(jìn)行一對一的幫扶活動，通過活動，送經(jīng)驗(yàn)，送管理，送技能，并且開辟一條通往成功的綠色通道。