中國餐飲業(yè)邁入四萬億新餐飲時(shí)代
編輯:新華網(wǎng) 來源：新華網(wǎng) 時(shí)間:2019-1-24 閱讀:
五、大數(shù)據(jù)應(yīng)用成為餐飲業(yè)提質(zhì)增效的重要手段。
隨著科技發(fā)展，大數(shù)據(jù)信息收集越來越全面，越來越豐富，大數(shù)據(jù)的運(yùn)用也越來越廣泛，越來越深入。在餐飲業(yè)，除了為消費(fèi)者進(jìn)行精確畫像從而進(jìn)行精準(zhǔn)營銷之外，大數(shù)據(jù)正在應(yīng)用于餐廳定位、選址、經(jīng)營決策、營銷策劃、供應(yīng)鏈、運(yùn)營管理等領(lǐng)域。像星巴克利用大數(shù)據(jù)做新店選址、換季菜單；木屋燒烤通過大數(shù)據(jù)打造信息化組織系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)連鎖體系的高效運(yùn)行；味多美借助口碑大數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)營銷，并推出無人智慧面包坊；牛肉粉品牌霸蠻基于數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)獲客。
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