如今中國的創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍已經(jīng)越來越強(qiáng)大了，尤其是餐飲行業(yè)，更是受到了廣大創(chuàng)業(yè)伙伴們的喜愛和追捧。可是餐飲行業(yè)背后的真實(shí)情況大家并沒有看到，有些在餐飲業(yè)收獲成功的創(chuàng)業(yè)者紛紛表示，餐飲業(yè)不僅門檻低，而且還有很好的市場前景。

然而失敗的創(chuàng)業(yè)者則不斷的提醒著大家，餐飲業(yè)的水太深，根本不賺錢。這讓很多想要選擇餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者猶豫不決，其實(shí)在這個時候，大家應(yīng)該搞清楚一點(diǎn)，為什么同樣選擇了餐飲行業(yè)，有些人在賺錢，可是有些人卻不賺錢的原因是什么?下面小編為大家總結(jié)了重要的幾點(diǎn)：

一、無定位、無計(jì)劃

不少人在聽到別人賺錢的時候就產(chǎn)生了心動感覺，想都不想直接開始做了起來，其實(shí)對于餐飲行業(yè)根本一竅不通。就連自己到底該賺誰的錢都不知道，認(rèn)為自己只要做了就能吸引到大量的顧客群，最終陷入了做什么都不合適的地步。年輕的消費(fèi)群覺得沒有個性，年紀(jì)大的消費(fèi)群覺得不實(shí)惠，小孩子覺得沒有吸引力，對于自己的餐飲業(yè)根本沒有準(zhǔn)確的定位，最終以失敗收場。因此在餐飲行業(yè)中首先要找準(zhǔn)定位，起碼要有大概的方向，根據(jù)定位來制定合適的計(jì)劃。

二、選址問題

只要是做生意，選址都是一個至關(guān)重要的問題，尤其是餐飲行業(yè)，大家會發(fā)現(xiàn)人流量較小的地方餐廳經(jīng)營的情況大多都不太好，畢竟，沒有好的選址會直接導(dǎo)致生意的好壞。就算你的能力再強(qiáng)，在交通不便利、人流密度差的地方也是毫無用處。因此在餐飲店的選址問題上一點(diǎn)要重視起來，盡量選在人流密集度較大的地方，只有將位置選好了才能讓餐廳的運(yùn)營發(fā)展更加穩(wěn)定長遠(yuǎn)。小編曾經(jīng)看過一本關(guān)于餐飲行業(yè)的書，大家可以看看。

三、缺少核心產(chǎn)品

餐飲經(jīng)營當(dāng)中，產(chǎn)品的味道是非常重要的一點(diǎn)，很多餐廳最初的時候都是注重產(chǎn)品的口味，找到一些手藝較好的廚師，通過味道來鎖定一大批忠實(shí)的顧客。可是有些廚師因?yàn)楹屠习逯�間發(fā)生的利益關(guān)系選擇了離開，不少老板因?yàn)闆]有再找到手藝好的廚師，就會發(fā)現(xiàn)自己的顧客出現(xiàn)了大量的流失。不僅生意變差了，連口碑都變差了。因此一家餐廳缺少自己的核心產(chǎn)品，很難會有穩(wěn)定的生意，所以做餐廳老板自己沒有好的廚藝，一定要找到一個手藝好的廚師，同時還要培養(yǎng)預(yù)備廚師。

四、跟不上時代的變化

如今互聯(lián)網(wǎng)快速的發(fā)展，不管是哪個行業(yè)都出現(xiàn)了快速的更新?lián)Q代，如果跟不上時代的變化，只能等著被社會淘汰。現(xiàn)在的消費(fèi)群主要集中在年輕的那一代人當(dāng)中，所以要隨著時代的變化不斷的創(chuàng)新。行業(yè)中已經(jīng)有不少店鋪，由于不懂創(chuàng)新的原因走向了下坡路。有些餐廳對市場發(fā)展趨勢不去看，也不關(guān)心當(dāng)下流行什么東西，一味的堅(jiān)持原來的經(jīng)營方式，這種不懂變化的餐廳往往都處于虧損的狀態(tài)。