點餐支付取餐，全部線上完成;裝修精良的餐廳內(nèi)，工作人員只在后廚忙乎;對顯示屏微笑，還能根據(jù)微笑指數(shù)額外獲得折扣券;這樣的智慧餐廳，你想體驗么?近日，安徽首家智慧餐廳在合肥凱旋大廈正式營業(yè)。據(jù)悉，這樣的無人智慧餐廳未來還將在合肥布點十家，你不久后就能在家門口感受全自助的快樂。

首家無人智慧餐廳亮相合肥

沒有服務(wù)員，沒有前臺導(dǎo)購，走進(jìn)安徽首家智慧餐廳，等待你的是一個點單二維碼。線上支付后，你會收到一個取餐柜號碼，隨后你可以像在食堂一樣自己端著盤子到取餐柜中“提取”食物。在這家無人餐廳內(nèi)，你無須排隊點單，也不用擔(dān)心菜品會在取餐柜中“受涼”。“每一個取餐柜都是恒溫的，將食物溫度控制在合適狀態(tài)。”記者從該店負(fù)責(zé)人處獲悉，這家無人智慧餐廳是老店換新顏，開業(yè)后客單量比去年同期增長了近30%。

“每天午餐高峰都要花時間排隊，智慧餐廳線上點餐、自動提取之后，我終于有了短暫的午休時間。”附近工作的章女士，已經(jīng)是智慧餐廳的 “常客”。“我經(jīng)常在等電梯時點餐，到店自取。”據(jù)悉，目前，無人餐廳的取餐柜設(shè)計仍在更新中，“未來可能實現(xiàn)透明化，讓消費者看見新鮮。”

你的微笑還能為午飯打折

智慧餐廳里的黑科技可不止恒溫餐柜，店門入口以及取餐處的兩塊顯示屏也內(nèi)藏玄機(jī)。當(dāng)你站在顯示屏前面露微笑，顯示屏?xí)�根�?jù)畫面反饋出你的性別和微笑年齡，從而分析出你的微笑值。微笑值越高，后臺系統(tǒng)贈送的贈券面值越大。“你看，我剛剛的微笑值是228，后臺送了2元抵扣券。”市民唐先生告訴記者，雖然小面值，但不失為等餐時間的一個小樂趣。

過去，餐廳的儲值卡必須攜卡消費，如今智慧餐廳也將儲值卡線上化。“儲值卡線上化之后，市民在支付時就可以使用，無需攜卡。”據(jù)該餐廳負(fù)責(zé)人介紹，目前，該項服務(wù)只在智慧餐廳試點，十一月起將在該品牌其他餐飲店正式運用。當(dāng)然，想要體會無人智慧餐廳的魅力也無需奔波，接下來，無人智慧餐廳還將在合肥布點十家，市民在家門口也能感受到無需等待、一鍵下單的全自助服務(wù)。

大數(shù)據(jù)將構(gòu)建安徽美食地圖

生活的便利，只是無人智慧餐廳帶來的其中一個方面。線上消費帶來的大數(shù)據(jù)，才是無人智慧餐廳真正的魅力之所在。過去，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)決策大多靠經(jīng)營者“拍腦袋”或者“經(jīng)驗判斷”。隨著智慧餐廳的推廣布局，消費者的消費習(xí)慣將以數(shù)據(jù)這種方式直觀呈現(xiàn)。而餐飲經(jīng)營者可以根據(jù)數(shù)據(jù)來制定更為契合的發(fā)展策略。

西紅柿炒蛋、肉末茄子、沸騰魚 …… 你最喜歡什么菜?如果一時半會回答不了也沒關(guān)系，因為大數(shù)據(jù)已經(jīng)將你的口味“記錄”了下來。通過數(shù)據(jù)整合，你在線上點單時會收到相應(yīng)的推送。未來，智慧餐廳還可以根據(jù)大數(shù)據(jù)人工智能算法，為你推薦個性化的私人獨享菜單。“這些消費數(shù)據(jù)將勾勒出安徽人飲食圖表，也能為投資者提供參考。”記者從口碑獲悉，安徽已有1500余家餐飲店實現(xiàn)了線上點單支付。