“十年前，事業(yè)剛起步時(shí)，都是通過人工地推的方式做推廣，歸根結(jié)底靠的還是口碑，”總經(jīng)理王女士回憶稱，創(chuàng)業(yè)初期，僅有十人團(tuán)隊(duì)進(jìn)行地推，局限于浙江省內(nèi)。

2009年，憶口香決定邁向全國，但王女士發(fā)現(xiàn)，依靠老辦法，不管怎么努力都只能實(shí)現(xiàn)局部的推廣。“當(dāng)時(shí)偶然聽到百度的推廣，了解之后就覺得離不開了。”

投放之后每天加盟咨詢的電話就很多，一天到晚，兩個(gè)手機(jī)都要接不停。第一年都是我一個(gè)人接聽，后來就安排三四個(gè)人接聽，王女士稱，在2009年投放百度前，憶口香僅有2家直營店，年?duì)I業(yè)額不到100萬，在與百度合作了10年后，已經(jīng)在全國發(fā)展了上千家加盟店，年?duì)I業(yè)額在2017年已經(jīng)突破過億。

王女士也坦言，早在2010年，異地新店一個(gè)月能有幾百家，但現(xiàn)在一年只能開一百多家，“目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，各家都在發(fā)力進(jìn)行營銷推廣。”她表示，我們目前集中在2-7月旺季集中推廣，會(huì)進(jìn)行更精細(xì)化的投放。

●德莊火鍋

“天下第一鍋”創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)營銷方式

德莊集團(tuán)創(chuàng)辦于1999年，集團(tuán)公司的“德莊大火鍋”聞名遐邇，該鍋直徑為10米，高度為1.06米，重13噸，已成為重慶火鍋的形象標(biāo)志。

據(jù)介紹，德莊的轉(zhuǎn)型升級(jí)從兩個(gè)方面著手。首先，不斷以科技創(chuàng)新來保障產(chǎn)品的生命力。讓絡(luò)繹不絕的客人品味著永遠(yuǎn)新鮮的德莊。

同時(shí)，在營銷推廣方面，德莊火鍋迅速轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，以百度為主要武器，使現(xiàn)在德莊火鍋遍布全國各地，并邁出國門，在美國、加拿大、澳大利亞等國家和地區(qū)開設(shè)分店，成為重慶市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。

●蘇滇餐飲

//s3.pfp.sina.net/ea/ad/5/5/6901f1cbb0fc04494ad86d4ea7f9ceb7.jpg

互聯(lián)網(wǎng)營銷大勢(shì)所趨效果更加顯著

蘇滇餐飲培訓(xùn)學(xué)校，成立于2017年4月，是一家年輕的公司，學(xué)校總經(jīng)理丁生輝稱，2017年學(xué)校便利用互聯(lián)網(wǎng)這一塊進(jìn)行推廣，百度的影響力比較大。“百度的效果是立竿見影的，投放之后第二天就有人來學(xué)校咨詢，”丁生輝介紹，目前學(xué)校的推廣基本上完全來自百度的推廣。目前互聯(lián)網(wǎng)營銷推廣已成為大勢(shì)所趨，百度推廣的效果不言而喻，每次都能帶來四倍左右的回報(bào)。

數(shù)據(jù)

2017年，我國餐飲業(yè)收入達(dá)到3.9萬億元，規(guī)模僅次于美國，預(yù)計(jì)2018年餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，2018年餐飲業(yè)總體規(guī)模將達(dá)到4.3萬億元。

2017年年底比年初新增了311萬家餐廳，但也有285萬家餐廳在這一年中倒閉，餐飲門店的關(guān)店數(shù)是開店數(shù)的91.6%，平均每個(gè)玩家的生命周期僅508天。 ——《中國餐飲報(bào)告2018》